Les ressources

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• Ratatouille

  • Recette

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• Poche de veau farcie

  • Recette

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• Panisses

  • Recette

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• Mesclun

  • Recette

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• Merda de can

  • Recette

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• Lapin à la niçoise

  • Recette

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• Gnocchis

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• Ganses

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• Beignets sucrés

  • Recette

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• Beignets de fleurs de courgettes

  • Recette

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• La Bagna Cauda

  • Recette

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• Les farcis niçois

  • Recette

  Les farcis sont une spécialité culinaire méditerranéenne, très répandu à Nice et en Provence, mais également dans d’autres pays de la Méditerranée. Ils sont fait à base de légumes : tomates, courgettes, oignons, poivrons, évidés et fourrés d’une farce. Les farcis sont consommés aussi bien chauds que froids.

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