Challenge hebdomadaire Nice Chef

Depuis le 6 juillet et jusqu’à fin août, les jeunes niçois (11-17 ans) accueillis dans les structures municipales de loisirs ont la possibilité de participer à Nice Chef, un stage d’une semaine sur le thème de la pâtisserie.

Sur le centre Impératrice Eugénie, dans un espace aménagé digne des meilleures émissions de téléréalité culinaire, encadrés par des pâtissiers et cuisiniers, les jeunes réalisent, selon le thème de la semaine*, différentes recettes : flan pâtissier, macarons, pannacota, chouquettes, tartes, poire Belle-Hélène… mise en valeur des produits et décoration culinaire, création de « book » sur les desserts et gâteaux etc :

Chaque vendredi, à l’issue du stage, un challenge parrainé par un professionnel de la pâtisserie (différent chaque semaine) est organisé. Les jeunes devront réaliser un dessert en chocolat.

Le  vendredi 17 juillet 2015, les jeunes chefs pâtissiers ont ainsi participé au challenge et à la remise des récompenses pour le challenge « Autour du chocolat », organisé du 13 au 17 juillet  et parrainé par Jean-Claude Canestrier.

Le programme de l'été :    

• « Les pâtes sous toutes les formes » - du 6 au 10 juillet
• « Autour du chocolat » - du 13 au 17 juillet (parrainé par Jean-Claude Canestrier)
• « Le tour de France de la pâtisserie » - du 20 au 24 juillet (parrainé par François Ducreux)
• « Les chefs ont la banane » - du 27 au 31 juillet (parrainé par Jean-Michel Llorca)
• « Les biscuits de nos goûters d’enfance » - du 3 au 7 août
• « Choux à pâtes » - du 10 au 14 août
• « Les pâtisseries des fêtes foraines » - du 17 au 21 août
• « N7, la pâtisserie sur la route des vacances » - du 24 au 28 août